Al Kawzar

Costilla Angus

Asado de tira de angus en cocción lenta, demi glace al carmenere, ratatouille de vegetales y papas bouchón.

$34.900

Trucha Arcoíris

Trucha asada en su piel con mantequilla de campo, servida con mote chileno cremoso y salsa beurre blanc.

$30.200

Reineta Grillada

Reineta grillada con una guarnición a elección, podrás elegir entre arroz, puré, vegetales salteados, papas fritas o ensalada.

$14.200

Dúo de Intensos

Intenso de chocolate negro con cristales de sal y blanco con crumble de harina tostada.

$9.800

Tiradito de Corvina

Láminas de corvina en salsa de ají amarillo cítrica, acompañado de aceite verde y salsa nikkei.

$17.900

Chupe de Centolla

Pastel cremoso de centolla magallánica, con cebolla, ajo, pan, crema, queso parmesano y merkén ahumado.

$32.500

Ensalada de Quinoa

Quenelles de quinoa, mix de hojas verdes, berenjena, betarraga y zapallo camote asado, tomate cherry, huevo de codorniz y dressing de limoneta con palta.

$14.900

Ñoquis de Papa Azul

Ñoquis de papa sureña con salsa de crema de queso y avellanas tostadas.

$20.600

Sopa de Cebolla

Sopa de cebolla acompañada con focaccia gratinada con queso parmesano.

$12.800

Frío de Queso de Cabra

Semifrío de queso de cabra con naranjas, frambuesas y tierra de garrapiñada de almendras.

$8.600

Risotto de Hongos

Preparación italiana a base de arroz arbóreo, vino blanco y mantequilla con mix de hongos, setas de recolección y aceite de trufa.

$26.400

Falafel

Croquetas de puré de garbanzos acompañadas con su hummus y berenjenas ahumadas. Servido con ensalada de pickles y salsa tzatziki de yogurt y menta.

$15.700

Crema de Choclo

Crema de choclo amarillo con pebre de tomates, cebolla, cilantro y centolla magallánica.

$12.800

Plateada

Plateada Chilena en cocción lenta acompañada de pastelera de choclo, huevo cocido y aceitunas de Azapa.

$30.200

Fetuccini al Pesto

Pasta larga al huevo con cremosa salsa de albahaca y pistachos.

$20.600

Ensalada del Huerto

Mezclum de hortalizas de hoja aderezadas con gajos de pomelo, papas chilotas, tomates y habas acompañada de exquisito mote al curry.

$14.900

Pollo Crispy

Suprema de pollo crispy con una guarnición a elección, podrás elegir entre arroz, puré, vegetales salteados, papas fritas o ensalada.

$14.200

Congrio Mar y Tierra

Congrio grillado con salsa de mariscos, langostino, ostión, pulpo y mejillones, acompañado vegetales a la crema.

$32.500

Rol de Cordero

Roulade de cordero patagón en cocción lenta, servido con puré al merkén.

$32.500

Raviol de Cordero

Pasta casera rellena con ragout de cordero, salsa demi glace, tomate deshidratado, alcachofas, queso de cabra y toques de pesto de albahaca.

$24.600

Tarte Tatin

Masa quebrada con manzanas caramelizadas acompañada con quenelle de helado de vainilla.

$9.800

Melanzane

Berenjena asada, rellena con guiso de mote y verduras, servidos en salsa de hongos sureños.

$20.600

Ensalada Río Serrano

Variedad de hortalizas de hoja acompañadas de espárragos blancos, fondos de alcachofas, tomates y láminas de trucha ahumada, con crocancias de almendras coronada con salsa acevichada de cebolla morada, limón y cilantro.

$15.900

Crema Calabaza

Crema de calabaza asada, con semillas de zapallo y láminas de coco tostado.

$12.800

Tártaro de Trucha

Cubos de trucha marinados en salsa thai, dressing de limón sutil, mostaza dijon y crostinis al ajillo.

$17.900

Ojo de Bife

Ojo de bife con una guarnición a elección, podrás elegir entre arroz, puré, vegetales salteados, papas fritas o ensalada.

$14.900

Topinambur y Pato

Sopa de papa topinambur, peras especiadas y confit de pato.

$12.800

Risotto del Mar

Preparación italiana a base de arroz arbóreo, vino blanco y mantequilla, servida con frutos marinos (langostinos, ostiones y pulpo).

$26.400

Wrap de Pollo

Tortilla de harina rellena con pollo grillado, vegetales frescos y salsas de la casa.

$11.600

Carpaccio de Guanaco

Finas láminas de Guanaco servidas con queso parmesano, alcaparras fritas, tomate cherry y dressing de limón a la mostaza.

$17.900

Peras Tibias al Cointreau

Peras confitadas en cointreau, syrup de naranja y rica rica, con espejo de crema inglesa.

$8.600

Ojo de Bife

Ojo de bife asado, servido con tomates al romerillo. Acompañado de gratín de papas y provenzal.

$36.900

Fetuccini Thai

Pasta de arroz al estilo thai, soya, vegetales asados y sésamo tostado.

$20.600

Polenta Pomodoro

Lingote de polenta grillado al gratín de parmesano con base de salsa pomodoro y olivas, coronado con espárragos y setas salteadas.

$20.600

Trío De Causas

Puré de papa amarilla, centolla Magallánica, pulpo y camarones con marinada cítrica de lima, cilantro, cebolla morada, lactonesa de aceitunas verdes y papas hilo.

$19.800

Canoli

Canelón en masa de papel de arroz relleno de farsa de espinacas, nueces y tofu, servido con salsa de curry amarillo picante de pimientos, limón y cilantro.

$20.600

Pasta

Pasta con salsa a elección, puedes elegir entre pomodoro y alfredo.

$11.600

Merengue Lúcuma

Postre de lúcuma, merengue crocante y sabayón de caramelo.

$8.600

Ceviche Río Serrano

Cubos de pescado blanco aderezados en leche de tigre, cebolla morada, camote, toques de cilantro y maíces peruanos.

$19.800

Cono de Quinoa

Frío de quinoa tres colores, chocolate blanco y salsa tibia de dulce de leche.

$9.800

La Quinoa

Quinoa bicolor emulsionada con crema y queso parmesano, mix de arvejas y choclo servida con palta asada.

$20.600

Fruta de la Estación

Selección de frutas frescas. Puedes elegir entre ensalada o compota.

$7.200

Helado Unicornio

Helado artesanal hecho a base de crema inglesa.

$7.200

Provoleta Criolla

Queso maduro asado, acompañado de vegetales rostizados y crocancias de palomitas de maíz al merkén.

$17.900

Risotto Betarraga

Preparación italiana a base de arroz arbóreo, vino blanco y mantequilla, coulis y brunoise de betarragas asadas con naranjas.

$20.600

Helado Artesanal

Helado hecho en casa a base de crema inglesa, pulpa de frutas e ingredientes naturales.

$9.800

Tártaro Waldorf

Tártaro de manzana verde, apio y pepino, mousse de palta y aderezo de queso crema con nueces garrapiñadas.

$15.700

Ensalada de Frutas

Selección de frutas frescas.

$7.600

Tártaro de Vacuno

Tártaro de vacuno, mostaza dijon, pepinillos, cebolla morada y yema de huevo curada.

$17.900