Arroz cubierto con salmón, salsa de ají amarillo flambeado con chimichurri.
Finos cortes de pescado del día en salsa de rocoto y emulsión acevichada, acompañado con toques de puré de palta, quinoa crocante, chalaquita y choclo peruano.
Finos cortes de salmón, palta, chalaquita, aceite de cilantro y ají amarillo bañado con emulsión de leche de tigre.
Finos cortes de pescado del día, acompañado de emulsión de leche de tigre al ají amarillo, tierra de cancha, chalaca, rodajas de ají amarillo, brotes de cilantro y aceite de cilantro.
Finos cortes de reineta y salmón, gratinados con mantequilla batayaki, bañado con salsa de ají amarillo, salsa de rocoto y quinoa crocante.
Tiradito de palta al estilo sushi de la casa.
Finos cortes de pulpo ahumado al estilo nikkei.
Finos cortes de salmón en salsa akashiro de la casa.
Tiradito nikkei de la casa al estilo hanakamaki.
Fresca elección del chef de 24 cortes de sashimi, acompañado de 6 nigiri tradicionales.
Arroz cubierto con pulpo, con salsa de olivo.
Arroz cubierto con atún, flambeado con salsa de ostras.
Arroz cubierto con pescado del día, con salsa mistura, puré de camote y tierra de cancha.
Delicioso mix de nigiri de la casa. (8 unidades) Al ají amarillo, paltita, atún inari, batayaki.
4 cortes de salmón fresco. También disponible en 10 cortes ($13.900).
4 cortes de pulpo. También disponible en 10 cortes ($14.900).
4 cortes de atún fresco. También disponible en 10 cortes ($14.900).
14 cortes a elección del chef.
Arroz de sushi con salsa acevichada, cebolla crispy tempura y camarón furai.
Arroz de sushi con salsa acevichada, cebolla crispy tempura y camarón tempura.
Arroz de sushi con salsa acevichada, cebolla crispy tempura y pollo apanado.
Arroz de sushi con salsa acevichada, cebolla crispy tempura y salmón.
Bolitas de jaiba y queso crema, fritas en panko con salsa tare.
Camarones ecuatorianos fritos en panko, acompañado de salsa taitara casera.
Camarones ecuatorianos con queso crema y cebollín, frito en panko, acompañado de salsa taitara casera.
Camarones ecuatorianos tempura, acompañados de salsa fusión.
Empanadas de ají de color, calamar, lomo saltado y picante de mariscos.
Gyozas tradicionales de la casa.
Gyozas rellenas de camarón.
Gyozas premium rellenas de champiñón y queso.
Gyozas premium rellenas de camarón y queso.
Palta y pollo, cubierto de quinoa frita, topping de pasta de chiidzu, terminado con ciboulette, queso parmesano rallado y salsa tare.
Futomaki frito en tempura, con palta, topping de camarón tempura, bañado en salsa mistura, salsa tare y toques de sésamo.
Camarón furai y palta, envuelto en sésamo, con topping de camarón tempura y pescado del día tempura, salsa criolla, bañado con salsa mistura y toques de cilantro.
Pollo teriyaki, queso crema y cebollín, frito en panko, con topping de champiñón tempura, salsa fusión, togarashi y toques de ciboullette.
Futomaki frito en panko, queso crema, pimentón rojo, topping de tártaro de salmón con leche de tigre al ají amarillo, puré de palta y toques de ciboulette.
Camarón furai y palta cubierto con cebiche, inari e hilos de salmón.
Camarón furai y cebollín cubierto con salmón, palta, acompañado de salsa de lomo saltado.
Salmón ecuatoriano, queso crema y cebollín, frito en panko, acompañado de salsa cremosa.
Salmón con orégano, cubierto con queso crema, acompañado de olivo y crispy de tempura.
Camarón furai, palta y queso crema, cubierto con pescado del día, mantequilla parmesana, acompañado de salsa acevichada y toques de ciboulette.
Camarón mozzarella y palta, envuelto en panqueque (sin alga nori), cubierto con salmón y palta, acompañado de salsa fusión.
Palta y cebollín tempura, cubierto con pescado del día, gratinado con mantequilla batayaki, salsa de rocoto, quinoa crocante y toques de limón de pica.
Futomaki de verduras tempura, frito en panko, con tártaro de atún, salsa spicy, flambeado con toques de sésamo y nori.
Camarón tempura, palta y queso crema, acompañado de emulsión de maracuyá y sésamo.
Pollo teriyaki, queso crema, palta, frito en panko, con topping de salsa criolla, emulsión acevichada y toques de togarashi.
Camarón furai, palta, cubierto con salsa huancaína, criolla y papas hilo.
Camarón furai y palta, cubierto con salsa de leche de tigre, puré de camote, cancha y papas hilo.
Palta, cebollín tempura y pimentón, envuelto en espinaca, acompañado de salsa de pimentón.
Futomaki de pollo furai y cebollín tempura, cubierto con salsa tare, crema de queso flambeado y toques de ciboullette.
Pollo teriyaki, queso crema y cebollín tempura, cubierto con palta flambeada, con emulsión de maracuyá y salsa tare.
Palta, pimentón y cebollín tempura, cubierto con zucchini gratinado con chimichurri y salsa tare.
Camarón furai y palta, cubierto con pescado del día, salsa acevichada y chimichurri.
Camarón furai y palta, cubierto con pescado del día y salsa acevichada.
Salmón, queso crema y palta, envuelto en panqueque, acompañado de salsa de olivo y crispy tempura.
Camarón, queso crema, cebollín y palta, cubierto con salmón.
Salmón tempura, espinaca y cebollín, acompañado con queso crema y toques de queso.
Camarón tempura, queso crema y cebollín, frito en espinaca, acompañado de salsa tare.
Pollo y queso crema, frito en panko, acompañado de salsa tare.
Queso crema y camarón ecuatoriano, acompañado de salsa tare.
Salmón ahumado, camarón tempura, inari y palta, acompañado de salsa tare.
Camarón tempura, pimentón y queso crema, envuelto en espinaca, acompañado de salsa tare.
Pollo, queso crema y cebollín, frito en panko.
Pollo teriyaki y queso crema.
Camarón furai, queso crema y salmón.
Salmón y queso crema.
Camarón ecuatoriano y queso crema.
Verduras tempurizadas y queso crema.
Filete, cebolla morada, tomate y cilantro acompañado de papas fritas y arroz.
Arroz meloso en caldo de carne al cilantro, con trocitos de camote, acompañado de camarones y filete.
Cremosa quinoa preparada con fondo de pollo, pesto, acompañada de camarones y calamares salteados.
Costilla de pollo frita en panko, acompañado de papas fritas y arroz.
Salmón a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de arroz frito.
Pollo a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de arroz frito.
Arroz salteado con verduras.